Bizcocho con meregue gratinado

Receta básica de bizcocho:

Ingredientes :

7 huevos

150 grs. de harina

250 de azúcar

una pizca de vainilla

una cucharada de café de levadura

 Molificación:

2 huevos (yemas para el bizcocho y claras para el merengue)

azúcar glass

una pizca de sal

Preparación:

Batir las claras a punto de nieve (5 huevos), tamizar la harina para que quede mas esponjoso, batir la azúcar con las 7 yemas hasta que estén blanquecinas junto  y agregar poco a poco la harina, posteriormente incorporamos con movimientos envolventes las claras. Ponemos en un molde al horno previamente calentado a 160º durante una hora apróximadamente. paso a paso

Finalmente batimos las 2 claras que reservamos con la sal para que queden firmes  primero y después incorporamos la azúcar. Cuando el bizcocho este listo dejamos enfriar un poco y lo decoramos con el merengue y lo gratinamos en el horno y listo.